Este lunes a las 18:00 horas, el mundo del fútbol se detendrá para presenciar el enfrentamiento de alto voltaje entre Noruega e Inglaterra, correspondiente a los cuartos de final del Mundial 2026. Todas las miradas están puestas en una auténtica máquina de goles: Erling Haaland. El delantero del Manchester City llega a este encuentro tras una temporada excepcional, en la que se consagró como máximo artillero de su equipo con 27 tantos y obtuvo su tercera Bota de Oro de la Premier League en cuatro años.
En la presente Copa del Mundo, Haaland no ha disminuido su nivel y ya acumula siete goles, acercándose a Lionel Messi y Kylian Mbappé, quienes lideran la tabla de goleadores con ocho tantos cada uno. Para sostener este rendimiento sobrehumano que desarma defensas, el futbolista noruego sigue un riguroso plan alimenticio, comiendo “como un oso”. Sin embargo, detrás de esta disciplina extrema, se esconde un tierno ritual de infancia que rompe con cualquier plan nutricional.
Para mantener su imponente físico de 1,94 metros y soportar el desgaste propio de la élite, Haaland quema energía a un ritmo frenético, lo que lo obliga a consumir cerca de 4.000 calorías diarias distribuidas en seis comidas abundantes. Sus compañeros en la selección noruega, como el delantero Josh King, han señalado su voraz apetito, describiéndolo como un verdadero “oso” frente a la comida. Su alimentación excluye completamente azúcares refinados, aceites añadidos, sal y alimentos congelados, priorizando solo productos frescos de alta calidad. Su dieta diaria incluye pescados selectos como pez espada, lubina y dorada, además de porciones precisas de pollo con pasta hervida y vegetales frescos para mantener una masa muscular limpia.
La inspiración para este menú estricto llegó en 2019, tras una anécdota relatada por su padre, Alf-Inge Haaland. Esta involucraba a una leyenda del fútbol: Patrice Evra contó que, en una ocasión, al almorzar en casa de Cristiano Ronaldo, solo fue servido con pescado hervido, pollo blanco y agua pura, tras lo cual el astro portugués lo invitó a continuar entrenando. Impresionado por la disciplina que mantuvo a Ronaldo en la cima más allá de los 34 años, Erling decidió seguir sus pasos para prolongar su longevidad deportiva.
No obstante, incluso el atleta más riguroso necesita un respiro. Su refugio está en Bryne, su pequeña ciudad natal, donde se encuentra Wen Hua House, un modesto restaurante chino para el que el delantero ha tenido un vínculo especial desde niño. Hui Zhu Wang, dueña del local, lo conoce desde su infancia. Cuando tiene días libres, Haaland visita este lugar y se permite romper la dieta: pide siempre su plato preferido, pollo agridulce o pato. A pesar de su fama, mantiene la humildad de sus orígenes, firmando autógrafos y posando para fotos con los clientes. Incluso ha donado camisetas oficiales autografiadas que hoy decoran las paredes del restaurante.
El pollo agridulce no es el único “pecado” culinario que se permite. A pocos pasos de este local, en Yummy Time, satisface su principal antojo: la pizza de kebab, una especialidad muy popular en la región nórdica. Haaland ha confesado que la carne de kebab es su comida favorita en el mundo, aunque la consume con moderación. Este premio nostálgico se otorga solo un par de veces al año, cuando regresa para visitar a sus amigos. Aunque entrenadores como Pep Guardiola han prohibido las pizzas en los vestuarios, el delantero comprende la importancia de esos pequeños placeres para mantener el equilibrio mental.
Esta tarde, frente a una Inglaterra que conoce a la perfección, el “oso” de Bryne saltará al césped en busca de un lugar en semifinales, impulsado por la fuerza de su preparación física y el recuerdo de los sabores de su tierra.
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